Управляющий в Optimist Coffee

от 100 000 на руки

Опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость

График: 5/2

Рабочие часы: 8

Формат работы: на месте работодателя или гибрид

Напишите телефон, чтобы работодатель мог связаться с вами

Чтобы подтвердить, что вы не робот, введите текст с картинки:
captcha

Роль работы

Управляющий отвечает за бесперебойную и стабильную работу кофейни и операционные процессы в ней. Вместе с командой достигает заявленных KPI

Чем предстоит заниматься

  • Обеспечение бесперебойной работы кофейни и всех подразделений, поддержка стабильного качества каждый день
  • Контроль проведения ритуалов кофейни: месяца, недели, дня (генуборка, инвентаризация, собрания и тд.)
  • Управление P&L и оптимизация экономики (фот, фудкост, списания, контроль закупочных цен и тд). Проводить инвентаризации, анализировать потери, представлять результаты и предлагать решения
  • Качественное развитие команды: мотивация, постановка путей развития, обучения, собрания, найм по ценностям, увольнения
  • Лидерство в сервисе: контроль проявления эмпатии и заботы о госте сотрудниками
  • Контроль работы технолога по точке и поддержка порядка в айке по движению и учету товарооборота
  • Контроль работы технического специалиста и поддержание точки с принятыми регламентами о внешнем виде
  • Стандартизация бизнес-процессов, внедрение регламентов и новшеств
  • Эффективное распределение работы между командой, ведение задач от постановки до реализации
  • Работа с поступающей обратной связью и ответственность за уровень счастья гостей

Чем мы хотим видеть в кандидате

  • Разделение ценностей компании: открытость, дружелюбие, уважение, естественность, стремление расти и развиваться
  • Ген гостеприимства и стремление проявить заботу о гостях
  • Навык самоорганизации: ведение задач в календаре, способность организовать работу других
  • Любовь к порядку и чистоте
  • Владение айко

Мы предлагаем

  • Адаптивный график 5/2. в первую очередь нам важен результат, а не жесткие рамки в графике
  • Открытая корпоративная культура уважения, дружелюбия, роста, развития
  • Скидки на меню в рабочие смены и бесплатное питание
  • Официальное трудоустройство и соцпакет
  • Способствуем в обучении и росте
  • Возможность быстрого роста в молодой, активно развивающейся компании, совместный запуск новых проектов
  • Достойную зарплату по рынку: + премии от чистой прибыли при выполнении плана

Какие этапы предстоит пройти

  • Личное собеседование в кофейне
  • Тестовые дни, чтобы проверить, насколько мы подходим друг другу по ценностям и в работе
  • Формируем предложение о работе

О нас

Optimist Coffee - это концепция кофеен на каждый день. Мы делаем ежедневную жизнь гостей проще. У нас можно выпить хороший кофе, съесть завтрак, обед, ужин; взять свежеиспеченную выпечку или хлеб с собой - цех находится прямо во флагманской кофейне.

  • Наша концепция: кофе + еда + выпечка

  • Мы в топе завтраков Тюмени и Урала, нашу выпечку считают лучшей в городе

  • Оптимист совмещает в себя: отличный кофе, комфортные блюда, быструю отдачу и дружественный сервис. Мы адаптируем высокие ресторанные стандарты в блюда на каждый день.

  • кофе: готовим на собственно обжаренном зерне

  • еда: все циклы приготовления проходят в кухонном цехе, используем отобранные ингредиенты и ставим в приоритет пользу и естественность

  • выпечка: выпекаем под руководством и по рецептам Лучшего шеф-пекаря из Петербурга, Максима Бабича

Сеть включает в себя на данный момент 2 проекта и один строящийся. Первый оптимист открыл двери с 2018 года.

Навыки

  • Обучение персонала
  • Найм персонала
  • Мотивация сотрудников
  • Ориентация на результат
  • Оптимизация затрат
  • Руководство коллективом

Адрес

Тюмень, улица Республики, 58

Вакансия опубликована 19 декабря 2024 в Тюмени

Отзывы о компании

Похожие вакансии