Шеф повар

Контроль над работой сотрудников. Анализ продаж. Формирование заявок на поставки продукции. Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного...

1. Осуществляет руководство кухней. 2. Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с...

Приготовление комплексных обедов для сотрудников предприятия. Поддержание чистоты рабочего места. Еженедельное формирование заявок на продукты.

Наличие профильного образования. Знание стандартов и требований индустрии питания.

Готовить блюда по ТТК. Соблюдать технику безопасности, санитарные нормы и правила. Проводить инвентаризацию. Контролировать хранение продуктов, сроков годности.

Имеешь медицинскую книжку или готов ее сделать.

Качественное приготовление блюд согласно ТК и рецептуре компании. Соблюдение санитарных норм и правил. Организация рабочего пространства и поддержание чистоты на...

Опыт работы в ресторанах современного формата обязателен от 1 года. Скорость и аккуратность в отдачи блюд. Умение работать в команде.

Руководство кухней (в подчинении - 14-16 сотрудников). Управление производственными процессами. Контроль качества работы сотрудников. Ревизии, заявки, контроль списаний.

Знание паназиатской, японской кухни. Готовность предоставить контакты рекомендателей. Базовые навыки технолога (умение составить грамотную ТТК).