Шеф-повар

Контроль над работой сотрудников. Анализ продаж. Формирование заявок на поставки продукции. Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного...

1. Осуществляет руководство кухней. 2. Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с...

Руководство кухней (в подчинении - 14-16 сотрудников). Управление производственными процессами. Контроль качества работы сотрудников. Ревизии, заявки, контроль списаний.

Знание паназиатской, японской кухни. Готовность предоставить контакты рекомендателей. Базовые навыки технолога (умение составить грамотную ТТК).

Полное руководство над производственным процессом. Оптимизация трудозатрат на изготовление блюд меню. Проведений своевременных корректировок в меню. Разработка и обеспечение эффективности...

Подтвержденный опыт работы (рекомендации с последнего места работы). Опыт работы в аналогичной должности не менее 5 х лет.

Контроль приемки и оценка качества продукции, заявка продукции, проведение инвентаризаций. Формирование профессиональной команды сотрудников, подбор и обучение персонала.

У вас высокая работоспособность и ответственное отношение к работе. У вас успешный опыт работы Шеф-поваров от 2-х лет.

Заниматься подготовкой, приготовлением и оформлением роллов согласно ТТК и стандартам компании. Заниматься обучением и развитием команды поваров доставки.